Азербайджан – первобытная страна с многовековой историей. Этот район уникален. Благодаря своему географическому положению он также близок к Ближнему Востоку, Закавказью и Восточной Европе. На протяжении веков государство наполнялось традициями, достопримечательностями и историческими памятниками разных культур.
Уникальный климат привлекает сюда множество туристов. Здесь каждый найдет что-то для себя в природе — от альпийских заснеженных пиков Кавказа до субтропических лесов. Многочисленные купальни, берега Каспийского моря, реки и горы не оставят равнодушными даже самых взыскательных гостей. Сеть ресторанов Азербайджанской кухни приглашает попробовать вкуснейшие национальные блюда.
Кухня страны объединяет в себе лучшие качества и традиции живущих здесь людей. Из-за этого азербайджанская кухня считается одним из самых вкусных блюд в Западной Азии и на Кавказе. Какие блюда обязательно стоит попробовать в Азербайджане?
Еда в Азербайджане
Природа и земля региона щедро одаривают его жителей разнообразными овощами, фруктами, специями и травами. Все они используются в азербайджанской кухне.
Где еще можно купить сладкий напиток из лепестков роз или кетчупа. Кстати, так называемый розовый напиток «овшала» не только обладает ярким и нежным ароматом, но и обладает полезными свойствами. Кто не любит знаменитое печенье курабье? Именно такая форма и рецепт бакинского печенья курабье встречается во всем мире.
Религиозные каноны большинства населения не допускают употребления в пищу свинины. Но это с лихвой компенсируется разнообразием вкусных блюд, приготовленных из самых разных видов мяса. Он особенно славится блюдами, приготовленными из баранины, птицы, речной и морской рыбы.
Особенности и традиции азербайджанской кухни
Азербайджанцы гостеприимны, даже незваные гости, они приветливы и приветливы. Их традиции самобытны, а блюда очень вкусны и необычны.
Азербайджанская кухня разнообразна и каждый гость найдет что-то для себя. Здесь можно найти около двух тысяч деликатесов, ведь только для плова есть 200 рецептов на выбор. Но регион известен не только своим изобилием и разнообразием. По традиционному мусульманскому закону пища должна насыщать не только тело, но и душу. Это означает эстетическое удовольствие.
Если говорить о кулинарных традициях Азербайджана, то здесь важна каждая деталь и характеристика этого национального характера. Азербайджанская кухня очень любит мясные блюда из баранины, телятины или птицы. Также любят рыбные блюда, приготовленные на гриле или в тандыре. Речную или морскую рыбу коптят, сушат на солнце, жарят и готовят на гриле, чтобы создать блюда с уникальным вкусом, которые придают ей много специй и пряностей. Для приготовления своих знаменитых блюд жители этого штата используют много фруктов, овощей и зелени. В основном любят виноград, папайю, каштаны, кизил, алычу, помидоры, баклажаны и т. д. Неотъемлемой частью любого азербайджанского блюда является свежая зелень: кинза, петрушка, зеленый лук, базилик. Эти продукты всегда были спутниками национальных блюд.
Азербайджанцы также любят пряные травы. Они наполняют блюдо неповторимым ароматом и придают пикантность вкусу. Кориандр, мята, шафран и другие травы – завсегдатаи местного стола.
Хлеб занимает особое место среди азербайджанцев. В сельской местности лаваш пекут на садже или тандыре. По традиции, глава семьи замешивает тесто для лаваша, а раскатывать его поручает невестке. Пирог выпекается всего за одну минуту. Приготовленный лаваш достают из тандыра и складывают в большую стопку. Также в тандыре пекут лепешки, чурек, кутаб с различными начинками.
Как и большинство людей, азербайджанцы очень любят сладкое. Они предлагают своим гостям разнообразные фруктовые пасты и сладкую выпечку. Существует удивительное разнообразие сладостей, в том числе более 50 различных рецептов. Самыми известными из них являются пахлава, печенье курабье и шекер-бура.
